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苹果手机设置短信白名单拦截的具体步骤如下。
1、打开“设置”应用，然后找到并点击“信息”。
2、点击“过滤未知发件人”，将这个功能开启，开启后，来自未知来源的信息将被默认拦截，并收纳在“过滤信息”中。
3、若需要进一步设置白名单，即允许接收某些特定未知发件人的信息，可以在信息应用中点击“骚扰拦截”，然后选择“黑名单设置”，在黑名单设置界面，点击右上角的编辑按钮，将特定号码从黑名单中移除即可将其加入白名单，这样，只有白名单中的联系人发送的信息才能被接收。
需要注意的是，以上功能可能因为手机系统版本不同而有所不同，如果是使用iOS 15或更新版本，可以在“设置”中找到“勿扰模式”，在其中进行短信拦截的相关设置，若遇到操作问题，建议查询苹果官网获取更多指导，为了信息安全，当设置完成后，建议定期检查黑名单和白名单的设置，以确保没有误操作或遗漏。